És un embotit tradicional del Pallars i l’Alta Ribagorça, s’elabora amb diverses parts del xai, arròs, ous, all, julivert, safrà, pebre i sal. És de textura greixosa i granelluda, de color blanquinós i saber intens. S’acostuma a menjar, per sopar, fregida, tallada a rodanxes o bé amb un suquet de cebes, tomàquets i bolets. Es comercialitza a totes les carnisseries i se’n pot menjar a molts dels restaurants del municipi.
